بعد وفاة طفل في المرج.. تعرف على مكونات وأضرار النودلز سريعة التحضير

وتلقت الأجهزة الأمنية في مديرية أمن القاهرة بلاغًا يفيد بوفاة الطفل داخل منزله، وعند وصول قوات الأمن إلى مكان الحادث، عثروا على جثمانه دون أي إصابات ظاهرة، وكان يرتدي ملابسه بالكامل.

وكشفت التحقيقات الأولية التي شملت الاستماع إلى أقوال أسرة الطفل، أن الأخير تناول ثلاثة أكياس من الإندومي بشكل مفاجئ، مما تسبب في إصابته بحالة صحية سيئة تسببت في وفاته.

وفي أعقاب الحادث، أمرت النيابة العامة بالتحفظ على صاحب المحل الذي باع المنتج للطفل، وأخذ عينات من أكياس الإندومي لفحصها والتأكد من سلامتها. كما جرى نقل جثمان الطفل إلى المشرحة لإجراء تشريح لتحديد سبب الوفاة بدقة.. فما هي مخاطر وأضرار المكرونة سريعة التحضير؟

هل المكرونة سريعة التحضير خطيرة بالفعل؟

رغم حب الناس لتناول النودلز سريعة التحضير لسهولتها وسعرها المناسب ومذاقها اللذيذ، فإن الكثيرين يجهلون مخاطرها الصحية الكامنة. فتناول النودلز سريعة التحضير يوميًا قد يُسبب عواقب وخيمة على صحتك.

إليك بعض الأسباب التي تجعل النودلز سريعة التحضير ضارة، بحسب موقع مستشفى «باركواي إيست» العالمية:

يُوفر تحضير النودلز سريعة التحضير للأطفال وقت الطهي على الآباء المشغولين. ورغم سهولة تحضيرها، فإنها تحتوي على مواد كيميائية، وقد تُسبب خطر الاختناق، خاصةً للأطفال الصغار. يُمكن للأطفال الأكبر سنًا تناول النودلز سريعة التحضير، ولكن لا يُنصح بتناولها بانتظام.

تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم

قد تحتوي حصة واحدة من النودلز سريعة التحضير على ما بين 397 و3678 ملج من الصوديوم لكل 100 غرام، وأحيانًا أكثر.

مع أن الصوديوم معدن أساسي لوظائف الجسم، فإن الإفراط في تناوله يضر بالصحة.

تُعدّ الأطعمة المصنّعة، بما فيها المكرونة سريعة التحضير، من أكبر مصادر تناول الصوديوم في النظام الغذائي. وارتبط اتباع نظام غذائي غني بالملح بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة وأمراض القلب والسكتة الدماغية .

أما بالنسبة للأشخاص الذين يُعتَبرون حساسين للملح، فقد يزيد اتباع نظام غذائي غني بالصوديوم من خطر إصابتهم بارتفاع ضغط الدم، ما قد يؤثر سلبًا على صحة القلب والكلى، وقد يساهم في زيادة مخاطر الوفاة.

وبحسب منظمة الصحة العالمية، فإن تناول عبوة واحدة فقط من النودلز سريعة التحضير سيصعّب عليك الحفاظ على تناول الصوديوم ضمن الحدود الموصى بها، لأن تناول عدة عبوات من النودلز سريعة التحضير يوميًا سيؤدي بلا شك إلى تناول كميات هائلة من الصوديوم.

أيضًا تحتوي النودلز سريعة التحضير على مُحسِّن النكهة (MSG)، وهو مُضاف شائع الاستخدام في العديد من الأطعمة المُصنّعة. يتمثل دوره الرئيسي في تحسين نكهة الطعام ومذاقه.

ورغم استخدامه على نطاق واسع في العديد من أنواع الأطعمة، وحصوله على موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للاستهلاك، فإن هناك مخاوف بشأن آثاره قصيرة وطويلة المدى على الجسم.

تشير التقارير المتناقلة إلى أن تناول مادة MSG مرتبط بأعراض مثل الصداع، والغثيان، وارتفاع ضغط الدم، والضعف، وشد العضلات، وألم الصدر، وخفقان القلب، واحمرار الجلد.

وبحسب تقرير المستشفى أيضًا، ربطت بعض الدراسات أيضًا بين الإفراط في تناول مُركّب MSG والسمنة وارتفاع ضغط الدم. مع ذلك، في الغالب، من غير المرجح أن تُسبب الكميات الصغيرة من مُركّب MSG الموجودة في النودلز سريعة التحضير هذه الآثار الجانبية طالما تم تناولها باعتدال.

كما أنها هي السبب الرئيسي للحروق بين الأطفال، وفقًا لدراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة شيكاغو للطب ونشرت في مجلة «بيرنز»، ونقلها موقع «medical express».

حلّل الباحثون 790 حالة إصابة بحروق لدى أطفال بين عامي 2010 و2020. ووجدوا أن 31% (245 مريضًا) كانت بسبب المعكرونة سريعة التحضير. علاوة على ذلك، كان الأطفال الذين يُتركون ليقوموا بالطهي دون إشراف أكثر عرضة للحروق، إذ حدثت 40% من حالات حروق المعكرونة عندما تُرك الصغار دون مراقبة، وفقًا للدراسة.

سوء نوعية النظام الغذائي

أظهرت بعض الدراسات أن تناول النودلز سريعة التحضير بانتظام يرتبط بسوء جودة النظام الغذائي بشكل عام. في إحدى الدراسات، قورنت الأنظمة الغذائية لمن يتناولونها بغيرهم.

وُجد أن مستهلكي النودلز سريعة التحضير انخفض لديهم بشكل ملحوظ استهلاك البروتين والكالسيوم وفيتامين ج والفوسفور والحديد والنياسين وفيتامين أ. كما زاد استهلاكهم للصوديوم والسعرات الحرارية.

كما وُجد أن النودلز سريعة التحضير تزيد من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي حالة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية.